玉米面发面油酥饼的做法
玉米面发面油酥饼的做法如下：
准备食材
普通面粉、玉米面、酵母粉、白糖、温水、花椒粉、盐、食用油、胡萝卜、香葱
和面
将400克面粉加入四克酵母粉和一勺白糖，搅拌均匀。
分次倒入240毫升温水和面，搅拌成絮状后揉成光滑中等软硬的面团。
盖上盖子，放到温暖的地方醒发到两倍大，或放冰箱冷藏提前发酵一夜。
制作油酥
30克玉米面中加入一勺花椒粉和一小勺盐。
用烧至冒烟的热油浇在里面，搅拌均匀，制成玉米面的油酥。
准备馅料
半根胡萝卜切片切丝，再切成小碎末。
一把洗干净的香葱切碎备用。
擀面
醒好的面团取出，多揉一会儿排出空气，搓成长条，分成两份。
每个小面剂揉成圆球，按扁后用擀面杖擀成大号长方形面片。