绿豆芽圆葱拌凉菜

绿豆芽圆葱拌凉菜是一道简单又美味的凉菜，主要材料包括绿豆芽、圆葱（洋葱）、胡萝卜、黄瓜、香菜，以及调味料如生抽、醋、花椒油、辣椒粉和白芝麻。下面是制作这道菜的步骤和一些建议。

制作步骤

绿豆芽洗净，焯水后沥干水分。

圆葱（洋葱）、胡萝卜、黄瓜切丝，香菜切末。

取一个小碗，加入适量的生抽、醋、花椒油、辣椒粉和白芝麻，搅拌均匀，制成调味汁。

将焯水后的绿豆芽放入大碗中，加入切好的圆葱丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和香菜末。

倒入调味汁，轻轻拌匀，让每一份食材都均匀裹上调味汁。

将拌好的绿豆芽圆葱黄瓜装盘，可以在上面撒上一些葱花或者花椒粉，提升口感和视觉效果。

建议

焯水时间：绿豆芽焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。通常焯水1-2分钟即可。

调味料比例：调味料的比例可以根据个人口味进行调整。喜欢酸味重的可以多加醋，喜欢辣味的可以多加辣椒粉。

冷藏：拌好的凉菜可以放入冰箱冷藏一段时间，食用时更加爽口。

这道绿豆芽圆葱拌凉菜不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合夏季食用的清爽小菜。希望你能喜欢!