鸡爪烧烤腌制
方法一：
食材准备
鸡爪 500克
葱 2根（切段）
姜 3片（切片）
料酒 20毫升
蚝油 20克
生抽 15毫升
烧烤料 15克（可根据个人口味选择）
食用油 10毫升
烹饪步骤
鸡爪处理：将鸡爪洗净，用厨房剪刀将鸡爪的中间部分切开，保持完整性。
焯水去腥：将处理好的鸡爪放入冷水中，加入葱段、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出鸡爪，用冷水冲洗干净，沥干水分。
调味腌制：将焯好水的鸡爪放入大碗中，加入蚝油、生抽、烧烤料和食用油，用手充分抓拌均匀，腌制10分钟。
空气炸锅预热：将空气炸锅预热至180度，将腌制好的鸡爪均匀摆放在烤篮中，设置180度，烤制10分钟，期间翻面一次，烤出金黄的色泽和香脆的外皮。
方法二：
食材准备
鸡爪 500克
酱油 适量