四川渠县豆腐干怎么腌制

四川渠县豆腐干的腌制方法如下：

准备材料

豆腐干1块

大葱2根

豆瓣酱1勺

生抽1勺

蚝油1勺

清汤适量

红椒适量

香菜1根

海米适量

处理豆腐

豆腐干清洗干净，切成小块。

可以将豆腐干泡水一晚，使其变软，然后切成适当大小的块。

炒制调料

葱切段，青红椒切块，香菜切段。

锅中烧热，加入适量油，待油热时，倒入葱段、姜末爆香。

倒入豆瓣酱炒香，然后加入香菜段、青红椒块、生抽、蚝油、清汤和红椒块，翻炒均匀，最后加盐调味。

腌制豆腐

将炒好的调料和豆腐块混合，确保每块豆腐都均匀裹上调料。