早餐冷冻包子

早餐冷冻包子是一种方便快捷的早餐选择，以下是一种简单的制作方法：

食材

猪肉

鸡蛋

食用盐

料酒

老抽

生抽

蚝油

胡椒粉

葱花

酵母粉

面粉

食用油

具体做法

准备馅料

将猪肉切成小块后剁成肉末，放入碗中。

加入一勺食用盐、一个鸡蛋、2勺料酒、一勺老抽、半勺生抽、一大勺蚝油和适量的胡椒粉。

搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲，然后放入冰箱冷藏备用。

制作面团

在碗中倒入适量的温水，加入5克酵母粉，提前化开。

逐渐将温水倒入面粉中，边倒水边搅拌，搅拌成面絮状后加入一块猪油。

揉成面团，盖上保鲜膜醒5分钟。

包制包子

在案板上撒上适量的干面粉，将醒好的面团移到案板上揉搓一会儿，揉成长条后切成面剂。

将面剂擀成圆形面皮，包入适量馅料，用包包子的手法包起来。

将包好的包子放在案板上醒发20分钟。

冷冻保存

醒发20分钟后，将包子放入冰箱冷冻一晚上，使包子体积变大且变硬。

蒸制

吃的时候直接将冷冻包子从冰箱取出，不需要解冻，直接放入蒸锅中蒸熟。

一般需要蒸15-20分钟，具体时间根据包子的大小和馅料情况调整。

小贴士

无需解冻：直接蒸制可以避免包子外皮吸水过多，保持外皮的韧性。

垫纸防粘：在蒸制前可以在包子底部垫一张烘焙纸或薄布，防止蒸汽水珠滴落影响口感。

控制火力：水开后减小火力，避免剧烈沸腾，减少蒸汽水珠的产生。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的早餐冷冻包子，简单省事，适合忙碌的早晨。