豆芽芹菜面筋

豆芽芹菜面筋是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括面筋、豆芽和芹菜。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

准备食材

面筋：一小块（约100克）

豆芽：两把

芹菜：两根

干辣椒：两个（可根据口味调整）

蒜：两瓣

蒜苗：半根（可选）

焯水

将豆芽、芹菜和面筋分别放入沸水中焯一下，捞出后过凉水，沥干水分。

调味

蒜末、干辣椒末和蒜苗丝放在焯好水的食材上。

锅中烧开的油淋在上面，加入醋、盐、鸡精（可选）搅拌均匀。

装盘

将调好的酱汁均匀地淋在食材上，即可装盘。

小贴士：

面筋选择：最好用凉皮面筋，比较劲道好吃。