青椒火腿盖浇饭做法

青椒火腿盖浇饭是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

准备食材

米饭：一碗

青椒：1-2个

火腿肠：1根

鸡蛋：1个

大蒜：2-3瓣

姜：1小块

葱：1根

生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉、豆瓣酱、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、醋（可选）等调味料

制作步骤

炒鸡蛋：

1. 锅中倒入适量的油，油温升至五六成热时，倒入打散的蛋液。

2. 炒至蛋液定型，用铲子将其炒散成小块，炒至金黄色后盛出备用。

煎火腿肠：

1. 锅中再倒入少许油，将切好的火腿肠片或火腿丁倒入锅中，小火煎至两面呈现出微微的金黄色。

炒香调味料和青椒：