青椒肉丝酱汁简单

青椒肉丝酱汁的简单做法如下：

准备食材

瘦肉（如猪里脊肉）200克

青椒2个

大蒜3瓣

生姜适量

生抽、老抽、料酒、淀粉、白糖、盐适量

腌制肉丝

将瘦肉切成细丝，加入一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉和少许盐，抓匀后腌制10分钟。

调酱汁

在小碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许盐和白糖，再加入半碗水，搅拌均匀备用。

炒制

热锅冷油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色后盛出备用。

锅中留底油，加入蒜末和姜丝炒香，再放入青椒丝翻炒至断生。

将炒好的肉丝倒回锅中，淋入调好的酱汁，大火翻炒均匀，收汁即可。

出锅

将炒好的青椒肉丝盖在米饭上，可以撒上葱花或香菜作为点缀。