米粉蒸青椒
米粉蒸青椒是一道美味的中式菜肴，主要食材包括米粉、青椒、鸡蛋、虾仁等，搭配豆豉、料酒、生抽等调味料，制作出来的菜肴既有米粉的细腻，又有青椒的香辣，非常适合作为一道家常菜品。以下是制作米粉蒸青椒的详细步骤：
食材准备
东莞米粉：提前用冷水泡一晚上
鸡蛋：1个
虾仁：适量（可选瘦肉）
青菜：任意
青椒：2-3个
红椒：1个（可选）
小芹菜：适量
葱头：1个
蒜头：2-3瓣
豆豉：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少许（可选）
蚝油：适量
生粉：适量
鸡精：适量
盐：适量
花生油：适量
做法步骤
准备米粉
将泡好的东莞米粉放入盘子中，盘底刷一点花生油。
打入一个鸡蛋，加入剥好的虾仁（或瘦肉）。