蚝油瘦肉焖米饭怎么做

蚝油瘦肉焖米饭是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

大米：适量

瘦肉（如猪肉或鸡肉）：200克

蘑菇：适量

洋葱：1个

蚝油：2勺

料酒：1勺

酱油：1-2勺

盐：适量

糖：少许

淀粉：1勺

姜：适量

葱：适量

胡萝卜：1根（可选）

土豆：1个（可选）

香菇：4朵（可选）

鸡精：少许（可选）

步骤

准备食材

大米淘洗干净，放入电饭锅中，加好水泡着，水量和平时煮饭差不多，先不要通电。

瘦肉切成小粒，加入料酒、酱油、盐、一丁点糖、淀粉，腌制一小会。如果肉不太新鲜，可以加入几条姜丝。

蘑菇切成小片，洋葱切碎。

炒制食材

开大火，放油，把腌好的肉炒至断生后取出备用。