油炸花生米隔天酥脆吗

油炸花生米在隔天 仍然可以保持酥脆，但需要采取一些保存技巧。以下是一些关键点：

炸制技巧

使用冷锅冷油，小火慢炸，这样可以使花生米更酥脆，但放凉后容易返潮。

在炸花生米时，可以加入高度白酒，这样花生米会迅速变凉，白酒挥发时会带走热气，使花生米更加酥脆，同时不会返潮。

浸泡花生米后再冷冻，然后再油炸，这样可以使花生米更酥脆，不易回软。

保存方法

炸好的花生米放凉后，可以撒上适量食盐或白糖搅拌均匀，这样可以使花生米更酥脆，并且可以延长保存时间。

将炸好的花生米放入密封容器中，存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温，这样可以保持花生米较长时间酥脆。

注意事项

炸花生米时，火候要掌握好，一直用中小火慢慢炸，避免炸糊。

炸好的花生米不要在高温下存放，以免外层变硬而内部仍未熟透。

通过以上方法，可以使油炸花生米在隔天后仍然保持酥脆口感。