清蒸虾蘸蒜蓉

清蒸大虾的蒜蓉做法如下：

准备食材

大虾：适量（根据人数决定）

大蒜：适量（根据个人口味增减）

生姜：一小块

食用油：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

白胡椒粉：少许

料酒：1勺

香葱：适量（可选，作为装饰）

盐：适量

虾的准备

将虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑去虾线。

将虾的背部划一刀，这样能更好地入味。

用料酒和少许盐稍微腌制10分钟，让虾子更有鲜味。

蒜蓉的制作

大蒜剁成蒜蓉，生姜切成末。

热锅凉油，先将蒜蓉和姜末放入锅中炒香，注意火候，炒至蒜蓉金黄，香味扑鼻即可。

为了增加风味，可以加入一勺蚝油和1勺生抽，再炒一会儿，调成蒜蓉蒸虾的料汁。

蒸虾

将虾放入盘中，均匀铺开。

接着将炒好的蒜蓉姜末浇在虾身上，确保每只虾都被蒜蓉覆盖。

然后，放入蒸锅中，用大火蒸6-8分钟，蒸至虾肉完全变色，表面微微金黄。

上菜

蒸好后的虾，撒上适量的白胡椒粉，再放点葱花做装饰。

最后，将蒜蓉汁再次倒入虾身上，增添香味和色彩。

这样一道美味的清蒸大虾就完成了，蒜香味浓郁，虾肉鲜嫩多汁。希望你喜欢这个食谱!