黄瓜麻汁拌猪肝
黄瓜麻汁拌猪肝是一道色香味俱全的凉菜，主要材料有卤猪肝和黄瓜，搭配小米辣、大蒜、小葱等调料，口感爽脆，酸辣开胃。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
卤猪肝 200克
黄瓜 1条
小米辣 2根
大蒜 5瓣
小葱 1棵
李锦记薄盐生抽 20克
山西老陈醋 25克
油泼辣子 15克
做法
准备食材
卤猪肝和黄瓜准备好。
小米辣切圈，大蒜剁碎，小葱切碎。
调碗料汁
在一个小碗中，将薄盐生抽、老陈醋、油泼辣子、小米辣、大蒜和小葱混合均匀，备用。
处理黄瓜和猪肝
黄瓜斜切薄片，摆放在盘子中。
猪肝切薄片，尽量保持规格一致，摆放在黄瓜上。
淋上料汁
将调好的料汁均匀地淋在黄瓜和猪肝上。