广式猪肉马蹄丸子的做法

广式猪肉马蹄丸子的做法如下：

猪肉：350克

马蹄：500克

葱姜：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

鸡精：适量

姜粉：适量

蚝油：适量

生抽：适量

老抽：适量

香油：适量

鸡蛋：2个

猪肉洗净，先切条，再切丁，然后剁成泥。

马蹄洗净，削掉外皮，放水中泡一会儿，然后切碎成马蹄末。

将马蹄末和肉泥一起放入搅拌机中搅拌成混合泥。

搅拌好后，放入一个深一些的盘中，打入鸡蛋，加半勺盐，一勺半生抽，少量五香粉，几滴麻油，大约5勺淀粉，一起顺着一个方向搅拌均匀。

锅中倒入食用油，加热至7成热时，洗净双手，用左手抓一些肉泥，然后挤出一个丸子，用小铁勺接住，放入锅中炸制。

调成小火，用锅铲不停的翻动丸子，使其受热均匀。炸出香味后，外表变成微黄色，即可关火装出。

准备好锅子，往里面倒水，加上适量的清水以后，开大火开始烧水，直至彻底烧开以后，开始汆丸子。

把肉馅团成一个个的大丸子，然后下入锅中开始煮，煮到飘起来就可以了，大概需要5分钟左右的时间。

煮好之后的丸子，可以一部分捞出来，放在冰箱里冷冻，随吃随取，剩下的放在锅子里继续煮，最后加上点盐、白胡椒粉、鸡精调味，然后来点小青菜，煮熟以后盛出来开吃。

这样，一道美味的广式猪肉马蹄丸子就完成了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。