咸包子发面教程
咸包子发面教程如下：
材料准备
中筋面粉：500克
温水：约250毫升（约50%温水，具体根据面粉吸水性调整）
酵母：1克（或5克，根据面粉种类和个人口味调整）
白糖：10克（可选，用于加速发酵）
泡打粉：0.5克（与酵母粉等量，可选，使面团更松软）
和面
将酵母粉和白糖溶解在温水中，静置几分钟，待酵母充分激活。
慢慢将酵母水倒入面粉中，边加边搅拌，直到面粉成絮状。
用手揉搓面团，直到光滑有弹性，达到“三光”状态（面光、手光、盆光）。
第一次醒发
将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖且密封的环境中进行第一次醒发，直到体积膨胀至两倍大，时间约1-1.5小时，具体时间根据温度调整。
第二次醒发
将蒸锅底部的水加热至35℃，放上蒸笼，将发酵好的面团放入蒸笼中，盖上盖进行第二次醒发，约40分钟。