自制酸奶油条

自制酸奶油条的方法如下：

材料准备

面粉：250克

酸奶：140克（使用能流动的酸奶，避免使用老酸奶）

鸡蛋：1个

油条膨松剂：10克（可选，如果追求健康可以选择无铝膨松剂）

和面过程

将面粉和膨松剂混合均匀。

打入鸡蛋，继续搅拌。

倒入酸奶，边倒边搅拌，直到形成一个大致的面团。

将面团放在温暖处饧发1小时，直到体积膨胀至少两倍。

制作面剂

饧发好的面团不要揉，直接擀成长方形，分割成所需大小的面剂子。

两个面剂子一组，叠起来，用筷子在中间轻轻按压一下，形成油条的形状。

炸制过程