菱角炖莲藕

莲藕炖菱角是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是几种常见的做法：

材料：莲藕、杏鲍菇、菱角、海带、姜片、盐、胡椒粉。

做法：莲藕洗净切块，杏鲍菇洗净手撕成条，菱角洗净，干海带沸水泡开后用冷水洗净。将莲藕、杏鲍菇、菱角、海带、姜片、水放入锅中煮，约1-2小时，直到莲藕软熟。加入调味料。

材料：莲藕、菱角、大骨头、干枣、盐。

做法：莲藕削皮，洗净，切成大块备用；排骨放淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水；菱角汆烫后去除剥净外表皮膜备用。将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。

材料：莲藕、菱角、排骨、胡萝卜、盐、醋。

做法：莲藕削皮、洗净、切片；胡萝卜去皮切块；排骨汆烫，捞起冲净；菱角汆烫，捞起，剥净外表皮膜。将材料盛入炖锅，加水至盖过材料，加入醋，以大火煮开，转小火炖50分钟，加盐调味。

材料：莲藕、菱角、生姜、盐。

做法：生姜切成片；菱角对半切开，去壳；莲藕去皮，切成滚刀块。锅中加入适量水烧开，倒入排骨，加入料酒，氽去血水，捞出备用。砂锅中倒入排骨，放入姜片，加入莲藕、菱角，加入适量清水，没过食材，然后转小火煮30-60分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和调料。莲藕和菱角的搭配不仅美味，还能提供丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾益胃、清热渴等功效。