快餐鱼的清蒸法

清蒸鱼是一道简单又美味的家常菜，适合各种鱼类。以下是清蒸鱼的基本步骤和技巧：

食材准备

鱼：一条，选择新鲜的鱼，如鲈鱼、多宝鱼、鳕鱼等。

调料：盐、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、蒸鱼豉油、食用油等。

处理步骤

清洗 ：将鱼彻底清洗干净，去除内脏和鳞片。

腌制

在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

用盐、料酒、葱、姜腌制10-15分钟，去除腥味。

准备蒸锅

锅中加水烧开，将蒸架放入，将鱼放在蒸架上。

蒸制过程

蒸鱼

水开后，将鱼放入蒸锅中，盖上锅盖。

大火蒸制8-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

焖鱼

蒸好后，不要立即掀开锅盖，再焖2-3分钟，使鱼肉更加嫩滑。