快餐清蒸肉圆做法窍门

要制作出鲜嫩多汁的清蒸肉圆，可以遵循以下步骤和技巧：

选择合适的肉 ：选用猪前夹心肉，因为它的肥瘦比例适中，适合制作肉圆。

调料的添加

加入适量的葱姜末、黄酒、盐、鸡精和鸡蛋，这些调料能够增加肉圆的鲜味和口感。

可以加入少量的淀粉，大约30克，使肉圆更加紧实有弹性。

肉圆的制作

将调料与肉末混合均匀，然后用手将肉末团成圆球状。

可以在肉圆中间按一个凹槽，打入一个鹌鹑蛋，这样可以使肉圆更加饱满。

蒸制方法

将肉圆放入蒸盘中，注意每个肉圆之间保持一定距离，防止蒸制时粘连。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟，具体时间根据肉圆的大小和蒸锅的火力来调整。

蒸制过程中要保持火力适中，避免火力过大导致肉圆外层蒸熟而内部仍未熟透。