八寸慕斯的做法

材料准备

牛奶 200毫升

细砂糖 40克（根据口味可适量增减）

吉利丁片 15克

蛋黄 2个

朗姆酒 适量（可选）

果酱 80克（可选）

打发好的奶油 300毫升

水果粒 适量（如草莓、蓝莓等）

镜面果膏 适量（用于装饰）

制作步骤

吉利丁片准备：

将吉利丁片用凉开水泡软，冰存于冰箱备用。

牛奶加热：

锅中加入牛奶和细砂糖，隔水加热至砂糖溶解，然后加入泡软的吉利丁片搅溶。

蛋黄处理：

将蛋黄加入牛奶混合物中，搅拌均匀，然后进行过滤两次。

加入朗姆酒和果酱：

离火后，加入朗姆酒和果酱（如果选用），拌匀。

奶油打发：

将打发好的奶油加入牛奶混合物中，加入水果粒，快速拌匀后入模。

冷藏成型：

用保鲜膜将模具密封好，放入冰箱冷藏2小时。

制作镜面：

取出慕斯蛋糕，除去保鲜膜，淋上镜面果膏，抹平至镜面状。

装饰：

可以在蛋糕上摆放一些水果进行装饰。

注意事项

奶油一定要在常温下加入，以便更好地拌匀。

镜面果膏要过筛，以确保表面细腻。

慕斯切割时要小心，避免塌陷或糊状。

通过以上步骤，你可以制作出美味的8寸慕斯蛋糕。根据个人口味，可以适当调整材料比例和装饰方式。