橙子做红烧肉

橙子做红烧肉是一种新颖且美味的做法，它结合了橙子的清新果香和红烧肉的浓郁口感。以下是制作橙香红烧肉的基本步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉：500克

橙子：1个

生姜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

细砂糖：适量

盐：适量

清水：适量

葱、香菜（可选）：适量

制作步骤：

准备五花肉：

将五花肉切成2厘米见方的块，用开水焯水去腥，捞出备用。

橙子处理：

橙子洗净，切成薄片或小块，备用。也可以将橙子皮切成丝或茸，增加风味。

炒制：

锅中加入适量的油，放入生姜片炒香，然后加入五花肉块，翻炒至表面微黄。

调味：

加入料酒、生抽、老抽、细砂糖，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。

炖煮：

倒入足够的清水，水量要没过五花肉。加入橙子片或橙皮丝，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮约40分钟至肉质软糯。

收汁：

最后加入适量的盐，翻炒均匀，收汁至汤汁浓稠。