田螺红烧肉做法

田螺红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了田螺的鲜美和猪肉的浓郁，下面是一份详细的田螺红烧肉做法：

食材准备

五花肉：500克

田螺肉：500克

香菇：适量

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

干辣椒：2个（可根据口味调整）

八角：2个

桂皮：1小段

香叶：2片

料酒：25毫升

生抽：25毫升

老抽：10毫升

白糖：10克

盐：适量

鸡精：适量

青椒：1个

红椒：1个

花椒：适量

食用油：适量

做法步骤

田螺处理

将田螺放入清水中，加入几滴食油和适量的盐，浸泡几小时，让其吐出泥沙。

剪去田螺尾部，用清水冲洗干净。

猪肉处理

五花肉切成块，用开水焯烫一下去除血水和杂质。

捞出沥干水分，备用。