糯米圆子加莲藕

糯米圆子加莲藕是一道结合了糯米软糯和莲藕香脆口感的美味佳肴。以下是一种常见的做法：

食材准备：

糯米：提前浸泡糯米3小时，以便更好地吸收水分。

莲藕：选择两头完整的莲藕，去皮后切开一头，备用。

调料：盐、生抽、胡椒粉、香油、葱花、姜末等。

做法步骤：

糯米处理 ：将浸泡好的糯米清洗干净，沥干水分备用。

莲藕处理：

将莲藕切下一头，留着备用。将莲藕孔洞清洗干净，然后将糯米灌入莲藕孔中，一定要灌满，然后用筷子轻轻捅实，再用牙签将莲藕的开口固定封口，确保糯米不会漏出。

馅料调制：

将灌好糯米的莲藕放入碗中，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、香油、葱花和姜末，搅拌均匀，使糯米和调料充分融合。

丸子制作：

取一小块搅拌好的莲藕馅，用手搓圆，放在糯米上来回滚动，让丸子全部粘上糯米。也可以将丸子在双手来回甩5个回合，让糯米紧紧粘在丸子上。

炸或蒸

炸：

油温烧至六七成热，下入搓好的丸子炸制至金黄色，捞出沥油。

蒸：将制作好的莲藕丸子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到糯米完全熟透。

装盘：

将蒸好的莲藕丸子取出，摆盘成圆形，可以淋上红糖水或桂花酱增添香甜气息。