莲藕切丝撒面粉

莲藕切丝撒面粉是一种常见的烹饪技巧，主要作用是使藕丝更加脆嫩，并增加风味。以下是几种常见的做法：

将莲藕洗净去皮，切成细丝。

鸡蛋打入碗中，搅匀后倒入藕丝中。

加入适量的面粉、盐和胡椒粉调味，充分搅拌。

平底锅中倒少许油，待油温适中后，舀一勺藕丝糊倒入锅中，用中小火煎至一面上色后翻面，待两面都煎至金黄色即可出锅。

将莲藕去皮洗净，切成丝，再洗去多余的粉汁。

将面粉、精盐、花椒面和味精调成糊状。

将藕丝放入面糊中拌匀，确保每根藕丝都裹上一层薄薄的面糊。

锅中倒入足够的油，烧至七成热后，下入裹好面糊的藕丝，炸至金黄色后捞出控油。

藕切丝后泡水，去除多余的淀粉。

将藕丝与胡萝卜丝混合，加入干面粉及盐、十三香、葱花等辅料搅拌均匀。