木耳泡过就算熟了吧

泡发后的木耳 并不算熟，尽管它们在烹饪过程中会变得柔软和易于消化。泡发只是使木耳吸水膨胀，并不等同于烹饪熟化。为了确保食用安全并优化口感，建议在食用泡发木耳前进行焯水处理，这样可以去除可能存在的有害物质，并提高其营养价值。

烹饪建议

焯水处理：将泡发好的木耳放入热水中焯烫，直至水再次沸腾，通常需要2至3分钟。这一步骤有助于去除木耳中的杂质和可能的有害微生物。

煮制时间：根据木耳的厚薄，煮制时间应相应调整。一般而言，薄木耳煮2至3分钟即可，而厚木耳可能需要4至6分钟。

判断熟透：木耳煮熟后，其质地会变得柔软且有弹性。此外，熟透的木耳会散发出菌类的淡淡香味。

综上所述，泡发后的木耳需要经过焯水和煮制过程，以确保食用安全和口感。焯水和煮制不仅能够去除有害物质，还能使木耳中的营养成分更易于人体吸收。因此，泡发后的木耳不能算作熟透，必须经过适当的烹饪处理后才能食用。