珍珠木耳发泡时间长

珍珠木耳的发泡时间主要受到环境温度的影响。以下是具体的建议：

高温环境：

在高温环境下（例如夏季或周围环境温度较高），珍珠木耳泡发时间达到8个小时左右就可能产生致病微生物和毒素，危害健康。

低温环境：

在低温环境下（例如在1-10℃的冰箱中），珍珠木耳泡发到24小时左右可能会产生毒素。

建议

为了确保安全和营养，建议珍珠木耳的泡发时间 不要超过8小时。如果需要长时间泡发，建议将木耳放在冰箱中泡发，并且勤换水，以减少细菌的滋生。

在泡发过程中，如果发现木耳出现异味、颜色异常或质地软烂，应立即停止泡发并丢弃，以避免食物中毒的风险。