没有虾仁的菠萝炒饭
没有虾仁的菠萝炒饭依然可以是一道美味的菜肴。以下是一个简单的无虾仁菠萝炒饭的做法：
材料
菠萝 100g
剩米饭 两碗
鸡蛋 2只
盐 适量
腰果 20g
做法
准备食材
菠萝切成小末。
鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐，打散。
虾仁去虾线，切成小段（如果不喜欢虾仁，可以省略这一步）。
腰果用刀背拍碎。
米饭用手抓散，备用。
炒鸡蛋
热锅冷油，滑入蛋液，炒散后盛出备用。
炒虾仁 （如果使用）：
锅中再加少许油，滑入虾仁，翻炒至变色，盛出备用。
炒米饭
锅中加入适量油，放入米饭，翻炒半分钟，充分炒散。
加入少许盐和菠萝碎，继续翻炒一分钟。