木耳熟鸡蛋

木耳熟鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：鸡蛋3个，木耳（干木耳泡发后约100克），青红椒，葱蒜，生抽，蚝油，盐，鸡精。

步骤：

1. 碗中打入3个鸡蛋，搅拌均匀。

2. 水开后下入木耳和青红椒焯烫1分钟捞出。

3. 油热下入鸡蛋液，炒熟。

4. 另起锅下葱蒜爆香，放入木耳炒好的鸡蛋调味，加生抽、蚝油、盐、鸡精，大火翻炒均匀即可。

做法二

食材：干木耳20克（泡发后约100克），鸡蛋2个，青葱1根，生姜3片，盐，食用油，料酒。

步骤：

1. 泡发木耳：将干木耳放入清水中，泡发30分钟，清洗干净后切成适当大小。

2. 打鸡蛋：在碗中打入鸡蛋，加入少许盐，用筷子打散备用。