羊腿骨清蒸

清蒸羊腿是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸羊腿的步骤：

准备食材

羊腿1只

生姜适量

大葱适量

蒜瓣适量

八角2颗

料酒适量

盐适量

鸡汤或清水适量

初步处理

将羊腿用清水洗净，去除血沫，可以用冷水浸泡一段时间。

取出羊腿，放入盘中，生姜切片铺在羊腿上。

蒸制

在盘子中放入蒸架，将盘子放入蒸锅中。

倒入半桶青红酒和800毫升清水（或鸡汤），大火蒸开后转小火蒸制1小时左右，具体时间根据羊腿的大小和蒸锅的火力调整。

蒸至羊腿熟透，用筷子按压下羊肉，如果没有血水流出即表示熟透；或者用筷子能插到底也可以判断熟透。

处理蒸后的羊腿

取出蒸好的羊腿，稍微冷却后切片。