面粉和红薯怎么做包子

制作红薯馅包子的步骤如下：

准备面团

主料：面粉500克，红薯5个，牛奶450克，白糖50克，发酵粉3克。

步骤：

1. 将一勺白糖放入碗中，倒入牛奶，搅匀。

2. 倒入酵母粉，搅匀后，静置十分钟。

3. 另取一大盆，放入面粉，将牛奶液倒入面粉盆中搅动。

4. 揉成光滑面团。

5. 加盖，放温暖湿润处发酵至二倍大。

准备红薯馅

步骤：

1. 将红薯煮熟，弄成红薯泥。

2. 加入适量牛奶和白糖，搅匀。

包制包子

步骤：

1. 将发酵好的面团揉成光滑面团。

2. 分成若干小剂子，大小大致相同。

3. 将其中一个小剂子擀成圆形，加入红薯泥。

4. 包好后放入蒸笼，蒸笼底下要加入足够的冷水。静置半小时（须加盖），让其自然二次发酵。

蒸制包子

步骤：

1. 发酵完成，中火蒸15分钟。

建议

发酵温度：确保发酵环境温暖湿润，有助于面团快速发酵。

红薯馅：红薯泥要搅拌均匀，避免颗粒状影响口感。

蒸制时间：蒸制时间要掌握好，避免蒸过头导致包子塌陷。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的红薯馅包子了。