青椒猪肝炒面

青椒猪肝炒面是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：适量

青椒：1-2个

洋葱：1个

红椒：1个

姜：3片

蒜：5瓣

葱：1根（斜切）

花椒粉：1小勺

蚝油：1大勺

生抽：2大勺

糖：半小勺

鸡精：半小勺

盐：适量

料酒：1大勺

醋：1小勺（可选）

辣椒油：1小勺（可选）

拉条子或面条：适量

香菜：适量（可选）

制作步骤：

猪肝处理

将新鲜猪肝切成薄片，用清水浸泡30分钟以上，期间换水几次，直到血水完全去除。

捞出猪肝，斜切成更薄的片，用水冲洗干净，控干水分。

配菜准备

青椒、红椒去籽后切成块。

洋葱切成块。