鲫鱼辣椒清蒸
鲫鱼辣椒清蒸是一道口味清淡、鱼味鲜嫩的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
鲫鱼 1条（约250克）
红辣椒 1个
黄辣椒 1个
香葱 3棵
生姜 1小块
食用油 20克
猪油 1/2大匙
香油 2小匙
料酒 2小匙
鱼露 1大匙
胡椒粉 1小匙
做法
准备材料
将鲫鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上。
辣椒洗净切丝。
姜洗净切片。
葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结。
调味
把料酒、鱼露、猪油、胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟。
蒸鱼
将鱼放入蒸锅，大火蒸10分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。