苦瓜炒蛋要放西红柿吗
苦瓜炒蛋 可以放西红柿。以下是一些具体的做法和理由：
做法一
苦瓜去芯切片，西红柿切片，鸡蛋打在碗里加1克盐顺一个方向搅拌均匀。
热锅凉油，油稍微多放点儿，鸡蛋不粘锅。
搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，用筷子顺时针搅拌。
盛盘备用。
锅里加入少量的油，倒入蔬菜，翻炒。
加入一品鲜，一汤匙。加入耗油，半汤匙。加入一克盐。
翻炒成这种状态。
倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
成品装盘。
做法二
鸡蛋打散，苦瓜洗净切丁，西红柿切碎，葱蒜切末。
热锅凉油，放入鸡蛋炒一下，不用太熟，盛出待用。
再起锅，热锅凉油，加入葱蒜末，姜粉，花椒面爆香，放入西红柿碎，炒成泥，再下入苦瓜翻炒，待苦瓜熟后，放入之前炒好的鸡蛋，倒入生抽，盐，蔬之鲜继续翻炒一两分钟入味即可出锅。