酱油萝卜酸的腌制方法
酱油萝卜酸的腌制方法如下：
准备食材
新鲜的白萝卜或绿萝卜
酱油
盐
糖
姜丝
蒜末
小米辣（或其他辣椒）
白酒
腌制萝卜
将萝卜洗净，切成5公分到10公分大小的条状。
将切好的萝卜放入坛子或保鲜盒中。
加入适量的盐，用手抓匀，腌制半小时至一小时，直到萝卜析出水分。
将腌制出的水分倒掉。
调制腌料
在一个小碗中，加入酱油、盐、糖、陈醋、白米醋、细砂糖、姜丝、蒜末、小米辣和白酒，搅拌均匀。
根据个人口味调整调料的比例，喜欢酸辣的可以多放点白醋和小米辣，喜欢甜酸的可以多加点白糖和陈醋。