包子底裂

包子底部裂开的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：

笼布透气性差

使用过的笼布透气性差，不能让水蒸气通过笼布更好地接触包子，导致包子底部开裂。

建议选择透气性能好的笼布，如硅胶屉布、包底纸或草垫，以免阻止蒸汽向上流通。

包子皮太薄

包子的皮太薄，导致包子底部比较脆弱，容易裂开。

建议在制作包子时，不要将面皮擀得太薄，保持中间厚四周薄。

屉布孔洞过密且过厚

屉布孔洞过密且过厚，透气性能较差，蒸的时候蒸汽不能很好地通过屉布传导进产品中，反而带走一些水分，导致底部开裂。

建议选择孔洞适中、透气性能好的屉布。

面粉筋度过高

面粉筋度过高，会引起包子开裂。