瘦肉虾仁面疙瘩

虾瘦肉面疙瘩是一道结合了鲜虾和瘦肉的美味面食，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的做法：

原料：面粉300克，盐1/2小匙，冷水310克，鲜虾、瘦肉丝、胡萝卜、小白菜、葱花、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、香油。

步骤：

1. 面粉中加入盐和冷水搅拌至无颗粒，醒15分钟。

2. 配菜改刀，鲜虾去壳去虾肠，香菇泡软。

3. 炒锅上火，加入少许底油，下入葱花爆香，下瘦肉丝炒至发白后烹入料酒。

4. 加入香菇和胡萝卜炒香炒软后加入少许酱油。

5. 加入水烧开，改小火，用汤匙把面糊舀入汤锅中。

6. 转成中大火，下入鲜虾和小白菜，边煮边搅拌。

7. 煮熟后调入盐、胡椒粉，最后淋入香油即可。

原料：生姜、葱、大虾、西葫芦、面粉、水、油。

步骤：

1. 用生姜和葱煮的大虾，把虾肉剁碎，西葫芦剁碎。

2. 将虾肉碎和西葫芦碎放入碗中，加入四捏面粉，加入适量水搅拌。

3. 锅中放少许水，一滴油，将水烧开，放入小面疙瘩，煮沸就好了。

原料：虾仁1包，鸡蛋5颗，胡萝卜1根，小麦芯面粉500g，小青菜若干，料酒、生粉、盐、西红柿半个，葱花、盐、鸡精、清水2碗，食用油适量。

步骤：

1. 虾仁用料酒、生粉、盐腌一会儿。

2. 胡萝卜切小丁，蛋皮切条。

3. 先炒虾仁和胡萝卜，放水和蛋皮煮汤。

4. 一个鸡蛋加冷水打匀，一点点放入面粉中搅拌，搅拌至条块状。

5. 面疙瘩倒入汤中继续煮，放入盐等调味，出锅前放入小青菜煮一下。

原料：面200克，蛋2个，盐少许，河虾、青菜。

步骤：

1. 把面放入碗中，把2个蛋也打入碗中，放入少许盐，顺时针搅拌均匀。

2. 锅里放入少许水，放入少许盐和油，等水烧开后，放入虾和面疙瘩再放入青菜，烧好起锅时放入胡椒粉出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择合适的做法来尝试。希望这些信息对你有所帮助!