西兰花香如虾仁
西兰花炒虾仁是一道 色香味俱全的家常菜，结合了西兰花的清香和虾仁的鲜嫩，色彩鲜艳，清淡又不失鲜美。这道菜不仅高蛋白低脂肪，还富含维生素和矿物质，是一道非常适合家庭聚餐的健康菜肴。以下是制作西兰花炒虾仁的详细步骤：
食材准备
西兰花 1颗（切成小朵）
虾仁 200克（去壳、开背、去虾线）
大蒜 3瓣（剁碎）
生姜 几片
红椒 半个（切丝，用于增色提味，可选）
盐 适量
生抽 1大勺
料酒 1小勺
黑胡椒 少许
食用油 适量
淀粉 1茶匙（用于腌制虾仁）
预处理食材
西兰花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟后洗净，焯水至断生（保持翠绿），捞出沥干水分备用。
虾仁去壳去肠线，用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
炒香调料
锅中倒入适量食用油，加热后放入大蒜片和生姜片，小火炒出香味。