红烧冬瓜芋头

红烧冬瓜芋头是一道美味的家常菜，以下是两种不同的做法：

做法一

用料：

冬瓜 300g

芋头 1只

油菜 1颗

蒜 2瓣

花椒 少许

老干妈 少许

葱 2小段

步骤：

1. 冬瓜清洗，去瓤去皮后切片，厚薄适中。

2. 芋头去皮，切滚刀块。

3. 铁锅烧热，倒适中油，油热后倒入老干妈、蒜、花椒、葱炒出香味后倒去芋头，冬瓜翻炒30秒。

4. 加小半碗水，生抽半勺，醋半勺，转小火炖5分钟左右，其间可适当翻炒，以免糊锅。

5. 若水快干了但芋头还很硬，可加少许水，把冬瓜贴在锅边，锅正中专煮芋头。大概5分钟后，用筷子试一下芋头能戳动为宜。

6. 这时锅内汁水也快干了，倒入青菜，翻炒数下，撒盐，起锅，装盘。

做法二

用料：

冬瓜 400克

猪肉 250克

油 少量

蒜蓉辣酱 一勺

老抽 半勺

盐 适量

青蒜 一根