家拌凉菜都放什么佐料

拌凉菜时，可以根据个人口味选择不同的佐料来增添风味。以下是一些常见的拌凉菜佐料：

蒜水：

将大蒜剁碎或捣成泥，加水调成蒜水，可以提升菜肴的香味和口感。

酱油：

生抽、老抽等，用于增加鲜味和色泽。

醋：

米醋、白醋等，用于提味增鲜，平衡其他味道。

辣椒油：

用辣椒面、辣椒粉等炸制而成，增添辣味。

糖：

白糖、冰糖等，用于中和酸味，增加甜味。

盐：

基本的调味品，用于调味和脱水。

鸡精或味精：

增加菜肴的鲜味。

花椒油：

花椒面与热油混合，增添麻味。

香油：

芝麻油，用于提香。

芝麻酱：

浓郁的香味和细腻的口感，增加菜肴的层次。