牛排骨怎么炖药材汤好喝

炖一锅美味的牛排骨药材汤，不仅能够滋补身体，还能满足味蕾。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备

牛排骨 1000克

山药 400克

白芷 2片

草果 1颗

草蔻 1颗

桂皮 1小块

生姜 6片

料酒 2勺

生抽 2勺

食盐 3克

白胡椒 1克

香菜 2颗

制作步骤

准备牛排骨

将牛排骨冷水下锅，倒入少许料酒，放入3片生姜，待水开后捞出，用温水清洗后备用。

处理山药

山药去皮，洗净，斜刀切成小段备用。为防止变色，可先放入水中泡着。

焯水处理

将焯好水的牛排骨倒入高压锅，加水没过它们，放入备好的白芷、草果、草蔻、桂皮、生姜、生抽、料酒、食盐、白胡椒等佐料，待高压锅上气后，转小火压28分钟。

炖煮

将压好的牛排骨转入砂锅，加入备好的山药，大火烧开，转小火炖20分钟。