雪梨润肺排骨

雪梨润肺排骨是一道结合了雪梨的润肺清热功效和排骨的补气养血作用的滋补佳肴。以下是制作雪梨润肺排骨的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

雪梨：2个

姜：几片

枸杞：一小把

盐：适量

料酒：少许（可选，用于去腥）

制作步骤：

排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的块状。

放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

雪梨处理

雪梨去皮去核，切成大块，注意保留部分梨皮，因其富含营养且能增加汤的风味。

炖煮过程

将焯好的排骨放入炖锅中，加入足量清水。

放入姜片和雪梨块，用中火炖煮40分钟。

炖煮过程中加入适量枸杞，再炖10分钟。