洋葱胡萝卜香肠凉拌
洋葱胡萝卜香肠凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括洋葱、胡萝卜和香肠。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
洋葱 1颗
胡萝卜 1根
香肠 2根
白醋 3大匙
橄榄油 2大匙
柠檬汁 1茶匙
砂糖 1茶匙
盐巴 1小撮
黑胡椒 1/2茶匙
葱姜蒜末 适量（可选）
香油 适量
盐 适量
鸡精 少许
生抽 适量（可选）
做法
洋葱处理
洋葱逆纹切成薄片，切洋葱时最好含一口凉水，以防流泪。
如果洋葱很辣，可以先切好泡水去除辛辣味。
胡萝卜处理
胡萝卜切成细丝，备用。
香肠处理
香肠切成薄片或丝，备用。