猪肉的猪是什么

猪肉是指 猪科动物猪的肉。猪，学名为Sus scrofa，属于哺乳纲偶蹄目猪科猪属，是家猪和野猪的统称。猪肉因其饲养简易、骨细筋少肉多的特点，成为人类日常食用的主要肉类之一。

在中文里，猪有多种别称，如豕、豚、彘等，这些名称在古代文献中均有记载。猪肉不仅在中国，在世界许多地区也是重要的蛋白质来源。猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等功效。

猪肉的种类繁多，根据品种和饲养方式的不同，猪肉的品质和口感也有所差异。人们通常根据个人口味和营养需求选择不同部位的猪肉。瘦型猪肉因其低脂肪含量而受到健康意识强的消费者的青睐。

综上所述，猪肉是指猪科动物猪的肉，具有多种别名，是世界各地广泛食用的肉类之一。