腊肉炒甜椒土豆片

腊肉炒甜椒土豆片是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

腊肉 1块

土豆 2个

甜椒（红、黄或绿）半个

姜片、蒜瓣、鸡精 适量

生抽、老抽、糖、盐、花椒粉（可选） 适量

做法步骤

准备食材

土豆去皮切片，泡水去淀粉。

腊肉切片，如果太硬可以蒸一下再切。

甜椒洗净切块。

姜切片，蒜瓣拍碎。

炒制

热锅冷油，先放入姜片和蒜瓣炒香。

放入腊肉片，煸炒至透明，炒出油分。

倒入土豆片，快速翻炒，可以加入少许水焖煮一下。

土豆片快熟时，加入甜椒块，继续翻炒。

调入生抽、糖、盐、鸡精（可选花椒粉），快速翻拌均匀。

土豆片和甜椒都熟透后，即可出锅。