腊肉放在米糠里保存

腊肉放在米糠里保存是 可以的，但需要注意以下几点：

通风干燥：

米糠本身具有较好的通风和防潮作用，将腊肉放在米糠中可以使其处于一个相对干燥通风的环境，从而延长保存时间。

密封性：

为了更好地保存腊肉，可以在米糠上面加一个盖子，尽量密封缸或容器，减少空气接触，防止腊肉受潮和长虫。

适量米糠：

根据腊肉的量来适量放置米糠，确保腊肉能够被米糠完全包裹，避免直接接触空气。

定期检查：

虽然米糠有很好的保存效果，但建议定期检查腊肉的状态，及时发现并处理可能出现的变质现象。

其他辅助方法：

如果条件允许，可以结合其他保存方法，如放在冰箱冷冻保存，或者涂抹高度白酒进行杀菌防霉。

综合以上几点，将腊肉放在米糠里保存是一个有效的方法，但需要注意密封和定期检查，以确保腊肉能够保存较长时间。