目鱼花菇炖汤

目鱼花菇炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作目鱼花菇炖汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

目鱼干 1只

香菇干 18个

大骨头 1根

生姜 1小块

盐 适量

料酒 适量

金钱菇 少许（可选）

瑶柱 8粒（可选）

制作步骤

材料处理

目鱼干用刷子刷洗干净，剪成小块，用温水浸泡2小时以上。

香菇干洗净后泡发，切成丝或小块。

大骨头洗净，焯水去血沫。

生姜切片。

煮汤

砂锅内倒入水，点火，放入目鱼干、生姜和香菇干。

倒入大骨头，加入料酒，大火烧开汤汁。

转小火慢煲80分钟，直至汤色浓郁，味道鲜美。

调味

根据个人口味加入适量盐调味。