爽口胡萝卜皮

爽口胡萝卜皮是一道非常受欢迎的小菜，它的口感爽脆，酸辣可口，深受大家喜爱。以下是制作爽口胡萝卜皮的详细步骤：

材料

胡萝卜皮 500克

白醋 3-5勺

白糖 3勺

盐 少许

大葱 1根

大蒜 3-4瓣

小米辣 适量

干辣椒 适量

花椒 少许

熟芝麻 少许

调料油 25克

柠檬 1片

泡椒 30克

姜片 5片

冰糖 30克

生抽 30克

陈醋 30克

步骤

准备胡萝卜皮

将胡萝卜洗净，用刀削去外皮，尽量保留完整的皮，切成宽条或小块。

腌制胡萝卜皮

将切好的胡萝卜皮放入大碗中，撒上适量的盐，用手揉搓均匀，腌制10-15分钟，让萝卜皮出水。

将腌制好的萝卜皮用清水冲洗干净，沥干水分备用。