台州婚宴凉菜有哪些

台州婚宴上的凉菜种类繁多，以下是一些常见的台州婚宴凉菜：

蜜汁凉瓜：

选用新鲜的凉瓜，切成薄片后腌制在蜜汁中，口感清爽且带有微甜。

清蒸虾：

选用新鲜的大虾，用清蒸的方法烹饪，保留了虾的鲜味和嫩滑口感。

台州鱼皮冻：

由优质的鱼皮熬煮而成，冷却后凝固成冻，口感Q弹爽滑，通常会搭配酱油和醋等蘸料。

凉拌木耳：

干木耳泡发后撕成小块，加入香菜、红黄椒、大蒜等调料，搅拌均匀即可。

风味的土豆丝：

土豆切成细丝，加淀粉拌匀后蒸熟，撕开后加入麻油、香油、蒜末等调料。

凉拌三丝：

包括粉丝、小黄瓜、火腿和蛋等食材，加入高汤、醋、酱油等调味料拌匀。

凉拌苦瓜：

苦瓜切成片或条，加入调味料拌匀。

温岭菜干鸭汤：

虽然是汤品，但也可以作为凉菜上桌，具有独特的风味。

牛郎会织女（素菜）：

一道传统的素菜，可能包括多种蔬菜和豆制品。

台湾鱼皮：

类似于台州鱼皮冻，但具体做法和口感可能有所不同。