八个凉菜八个热菜

凉菜：

1. 拌卷心菜

2. 拌绿豆芽

3. 黄瓜拌虾片

4. 麻酱拌豆角

5. 肉丝拌粉皮

6. 拌韭菜

7. 拌香黄豆

8. 麻辣粉丝

热菜：

1. 油炸鱼块

2. 油炸花生米拌油皮

3. 炸鸡腿

4. 鱼丸

5. 青椒黄瓜蚕豆炒虾球

6. 甲鱼鸡汤

7. 清蒸鲈鱼

8. 红烧腐乳肉

这些菜品组合涵盖了不同的口味和烹饪方法，既有传统的凉拌菜，也有油炸、炖煮和炒制的热菜，适合不同宾客的口味需求。此外，这种组合也体现了宴席的多样性和丰富性。