五花肉炒咸菜木耳的做法

五花肉炒咸菜木耳的做法如下：

主料：五花肉 300克，洋葱 1/2个，香菇 6-8朵，红椒 1个，木耳 50克（干重），葱蒜适量。

调料：生抽 2勺，蚝油 1勺，老抽 1/2勺，盐 1勺，白胡椒粉 1/2勺，姜粉 1/2勺。

洋葱切半月片（约0.5cm厚），香菇去蒂切片，红椒切块，葱蒜切片。

木耳提前用温水泡发30分钟，焯烫1分钟去腥。

五花肉切成0.3cm薄片，切的时候稍微斜着刀，让肉片更大更嫩。

冷锅下肉片，中火慢煸3-4分钟，直到肉片表面金黄，冒出诱人油光，空气中飘着浓郁的香气。

加入葱蒜翻炒30秒提香。

加入生抽、老抽、白胡椒粉、姜粉快速翻炒，直到五花肉的颜色变成漂亮的金褐色，香气四溢。

依次加入香菇、红椒、木耳、洋葱翻炒，中火快炒2分钟左右，听到"滋滋"的声音，闻到各种食材的香气交织在一起。

撒盐翻炒，加入蚝油提鲜，大火快炒1分钟，直到蔬菜变得翠绿水润，五花肉金黄油亮。